Cabernet Sauvignon – ponos naše vinarije

Cabernet Sauvignon – jedna od najpopularnijih sorti crnog grožđa na svetu. Takođe je i najzastupljenija internacionalna sorta u Srbiji. Ova sorta crnog grožđa potiče iz Francuske i ima tri stotine godina dugu istoriju. Nastao je spontanim ukrštanjem dve sorte grožđa Cabernet Franc i Sauvignon Blanc, čiji su vinogradi rasli u neposrednoj blizini.
A pre nego što je utvrđeno da je Cabernet Sauvignon nastao spajanjem ove dve sorte, smatralo se da je autohtona sorta iz jugozapadne Francuske. Odatle i potiče naziv „Sauvignon“ koji je nastao od reči sauvage, a koja znači divlji.

Dobro se pokazao u našim vinogradima, daje visoko kvalitetna vina sa kojima smo osvojili mnogo zlatnih medalja na našim i internacionalnim sajmovima vina u svetu.

Karakteristike sorte

• Cabernet Sauvignon je kasna sorta grožđa zato što u našoj zemlji berba ove sorte počinje tek od oktobra.
• Njegov list je srednje veličine, a mladi listovi imaju svetlo zelenu sa primesama crvene boje.
• Bobice su srednje veličine, čvrste pokožice i tamno ljubučaste boje.
• Cabernet Sauvignon ima karakterističan grozd koji može biti male do srednje veličine, srednje zbijen.

Vino Cabernet Sauvignon Barrique

Vino je tamno crvene boje, sortnog mirisa na šumsko voće, prženu kafu, listove duvana sa primesama vanile koju dobija iz srpskog hrasta, mekih prijatnih tanina. Sadržaj alkohola je 13,5 % vol do 15,0 % vol.

Slaže se uz sve vrste mesa, jake paste i pite sa mesom, gulaše od divljači, pikantne kobasice, pečene bifteke i zrele sireve.